工具/材料
包菜、盐、油、醋
操作方法
- 01
挑选包裹紧实、叶片新鲜的包菜，将包菜用手撕成小片后，清水洗净。
- 02
大蒜三瓣，拍扁后将蒜皮剥掉，清水洗净。
- 03
起锅烧热，下油，下蒜瓣爆香。
- 04
将包菜倒入锅内。洗过的包菜有水，油容易四处飞溅。包菜倒入锅内时，将菜铺满锅，不要翻动，等下边的包菜被油和火煽软后，再翻炒，这样油就不会四溅了。
- 05
将倒入锅内的包菜翻炒均匀。
- 06
下适量盐，翻炒均匀。
- 07
下适量醋，翻炒均匀。
- 08
将包菜炒软后起锅。
- 09
起锅装盘。
- End
特别提示
包菜下锅时，将菜铺满锅，不要翻动。等下边的包菜软下去时，再翻炒，这样油就不会四处飞溅了。
