操作方式
- 01
要选择紫红色的葡萄，可是若是想喝淡颜色的酒也可以买青葡萄。做出当作品酒的颜色，就是由葡萄自己的颜色来决议的。并且要买当作熟了的，味道很甜不要买很酸的或不那么甜的葡萄。
- 02
剪葡萄的时辰要一个一个的剪下来，最好留一点果蒂，不要把果皮粉碎，果皮粉碎了的葡萄最好不要。
- 03
把剪好的葡萄冲刷清洁，并用淡盐水浸泡十分钟摆布，因为葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就半斤八两主要，最好可以或许逐颗清洗，再用自来水频频冲刷，同时剔除烂葡萄。
- 04
然后把葡萄盛在能漏水的容器傍边，将葡萄晒干，葡萄皮上的水分一点也不克不及留。双手洗净后，戴上一次性手套，将白糖倒入葡萄内，用手捏葡萄，把葡萄逐个捏碎或者用东西捣碎，必然要捏破葡萄，才使白糖充实浸入葡萄。然后放入酒坛中。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。
- 05
然后将坛子密封。加封后，坛（瓶）子需放在阴凉处保留，第一周内天天用无水无油的清洁筷子，搅拌下，促进发酵。并且还要天天放涨气，要否则轻易爆的。
- 06
一个月月曩昔今后，将葡萄酒里面的废料都过滤出来，直接用纱布过滤就可以了，只需要留下液体就行了。要注重的是，滤渣的东西必然要严酷高温消毒，万万不要把细菌带到酒里面去了。
- End
