工具/材料
芹菜 400克 鸡胸肉 300克 生姜 一块 大蒜籽 三瓣 小米辣 二个 生粉蚝油 各一勺 鸡粉5克
操作方法
- 01
先把鸡胸肉洗干净，切成片，再放蚝油，生粉，鸡粉，盐，搅拌均匀腌十分钟。
- 02
生姜和大蒜都去皮切成丝，小米辣切碎备用。
- 03
再把芹菜摘去根和叶子，洗干净后再切成段备用。
- 04
锅烧七成热，放少量花生油，先放姜蒜下去煸出香味，再把鸡肉放下去。
- 05
转大火爆炒鸡肉，一分钟之后鸡肉就变成白色了，铲出来放在盘子里备用。
- 06
另起锅，放少量花生油，放芹菜下去大火炒止芹菜变软。
- 07
接着把炒好的鸡肉倒下去，放盐和鸡粉，和一勺蚝油，翻炒均匀即可。
- 08
关火，出锅，把小米辣撒在上面点缀就好，因为男人怕吃辣椒。
- End
特别提示
炒芹菜和鸡肉时一定要火大，这样炒出来的鸡肉才嫩肉，炒出来的芹菜才脆爽。
