工具/材料
泡发海带丝200g
金针菇150g
黄瓜1根
蒜瓣5个
盐1小勺
味精少许
香醋1小勺
辣椒油少许
香油少许
料酒1小勺
生姜适量
操作方法
- 01
泡发海带丝用清水冲洗干净，然后切成小段。
- 02
锅中加入适量水，倒入1小勺料酒和适量姜片。
- 03
把切成小段的海带丝放入锅中，大火煮开后转小火2-3分钟左右，然后捞出放入盘中晾凉。
- 04
金针菇剪去根部，掰开后洗净。
- 05
锅中加入适量水，大火烧开后放入金针菇汆水1分钟，金针菇不用汆水时间长，否则反而口感不好。
- 06
汆水后的金针菇捞出，沥干水分后放在海带丝上。
- 07
加入1小勺盐和少许味精。
- 08
再加入1小勺香醋和少许辣椒油，拌匀。
- 09
蒜瓣去皮后拍碎。
- 10
黄瓜切成薄片，放入少许盐和糖腌制5分钟左右，沥干其中的汁水后在海带金针菇上面。
- 11
把拍碎的蒜瓣放在上面，再加入少许香油。
- 12
拌匀就可以上桌了。
- End
