工具/材料
材料：瘦肉 西红柿 豆腐 姜 食用油 盐 味精 糖 淀粉 生抽 料酒
操作方法
- 01
取一块瘦肉，将瘦肉清洗干净，切成薄片、小块，越薄越好；
- 02
将瘦肉放入盆里，加入适量的生抽、料酒、盐、淀粉、食用油，用力抓匀；越用力抓匀、抓匀几分钟，煮出来的肉质就会更嫩、更好吃；
- 03
取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切成姜片；
- 04
取两个西红柿，将西红柿去头去尾，清洗干净，切成小块；
- 05
取一小块豆腐；将豆腐切成小方块；
- 06
将姜片下入锅里，再加入适量的水，煮开；
- 07
将西红柿下入锅里，煮开；煮开后再煮1-2分钟，将西红柿的酸甜味煮出；
- 08
将瘦肉下入锅里，煮开；瘦肉下锅后，要用锅勺将瘦肉打散，避免粘在一起；
- 09
将豆腐下入锅里，煮熟后，再加入适量的盐、味精、糖，翻搅几下，就完成了！
- End
特别提示
用来煮汤的西红柿通常可以挑红一点的，红的西红柿会偏甜。
