工具/材料
土豆、干辣椒、调味料等
炒土豆丝
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我们今天说说如何从土豆开始制作，将土豆洗净去皮，尽量把表面的皮给刮干净。
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接下来我们开始切丝儿，在切丝儿之前，先将土豆切成较为均匀的片状。
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切成片状之后，我们再一片一片地将土豆片切成土豆丝即可，如果你没有刨丝刀的话就这样来切吧。
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需要注意的是，切好的土豆丝不要忘了泡在水里，不然一会儿就容易氧化了。
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热锅入油，准备几段干辣椒，掰成段后加入锅中爆香。
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油温烧热后倒入土豆丝进行翻炒，注意沥干土豆丝中的水分，不然很容易炸油。
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在翻炒的过程中保持大火，然后土豆丝翻炒至熟后，加入适量的盐进行调味，如果你喜欢吃软一点儿的话就炒久点。
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将盐炒匀后出锅装盘即可，趁热食用口感更佳。
- End
