工具/材料
材料：蟹 龙口粉丝 蒜头 姜 大葱 青、红辣椒 胡椒粉 盐 鸡精 糖 酱油 料酒 食用油
操作方法
- 01
提前将龙口粉丝加水泡软；
- 02
将大葱切片、辣椒切小段、姜和蒜头切成末；
- 03
将螃蟹清洗干净后切成两半；
- 04
另取一块姜，将姜去皮，清洗干净，切成片；
- 05
装盘：
取一个盘子，将粉丝垫底、放上几片姜片，将螃蟹摆上，再放上几片姜片； - 06
将食材放入蒸锅蒸煮10-12分钟，蒸到螃蟹变红、约95分熟即可；
- 07
开火，加入适量的食用油，将大葱、辣椒、姜、蒜头等入锅炒香，再加入适量的生抽、料酒、糖、盐、鸡精煮开；再将煮好的料汁连同食材全部均匀浇淋在蟹粉上面，就完成了！
- End
特别提示
螃蟹蒸到95分熟时，关火，先不要开盖，让它焖到熟即可。
