工具/材料
材料：鸡蛋 姜 大葱 蒜头 青、红辣椒 胡椒粉 五香粉 料酒 生抽 老抽 盐 味精 糖
操作方法
- 01
鸡蛋的处理：
将鸡蛋加水煮开、煮熟，再用凉水冲凉，拨去鸡蛋壳； - 02
取一小段大葱，将大葱清洗一下，切成片；
取几个蒜头，将蒜头去膜，切碎；
取一小块姜，将姜去皮、清洗一下，切成姜丝； - 03
青、红辣椒的准备：
取适量的青红辣椒，去蒂，清洗干净，切成小段； - 04
煎鸡蛋：
开火，加入适量的食用油，待油温升高，将鸡蛋下入锅里煎至两面金黄； - 05
将鸡蛋拨到一边，下大葱、蒜末、姜末入锅炒香，再翻炒均匀；
- 06
加入适量的水、生抽、料酒、老抽、盐、味精、糖、五香粉、胡椒粉，翻搅均匀、调味好，煮开、煮到汤汁变浓稠；将鸡蛋先捞出；
- 07
将青、红辣椒入锅炒30秒，再将汤汁连同食材全部浇淋到鸡蛋上面，就完成了！
- End
特别提示
这样做出来的鸡蛋真的是不要太美味！来一个吃一个，来两个吃一双啊。
