工具/材料
主料：韭菜200g，鸡蛋3个
配料：盐，油，蒜片，十三香
操作方法
- 01
韭菜选新鲜肥嫩的更好吃，再把韭菜摘好洗干净。
- 02
硬硬的韭菜梗子就不要了，只留下后面的嫩叶子。
- 03
再把嫩韭菜叶子切成小段。
- 04
鸡蛋的分量是根据韭菜的分量来配的，我这份是配的三个鸡蛋。
- 05
切点蒜片。
- 06
锅中放入油，把鸡蛋倒入锅中开始煎。
- 07
等鸡蛋两面都煎到焦黄后，盛起来放到另一盘中备用。
- 08
锅中再次放入油，放入蒜片爆香。
- 09
倒入韭菜大火翻炒。
- 10
再把鸡蛋倒入锅中，撒入少许的盐翻炒均匀。
- 11
再撒入十三香，给韭菜提味。
- 12
韭菜炒鸡蛋就做好了，韭菜炒的时间不要过长，脆嫩一点会更好吃！
- End
