工具/材料
材料：上海青 蒜头 小葱 盐 味精 糖 食用油 生抽
操作方法
- 01
将上海青一叶一叶摘下；
上海青的梗芯可要可不要（在小编看来，梗芯还挺甘甜好吃的，我们将梗芯也处理下，一起炒）；
将梗芯切成小块；
将上海青清洗干净，梗的部分和叶子部分折分开； - 02
取10个左右蒜头，将蒜头压一下，去膜，清洗一下，再切成碎块；
- 03
取3-4根小葱，将小葱去头去尾、清洗干净，再切成葱花；
- 04
开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高后，将葱花下入锅里，炒香；
- 05
将上海青的梗和梗芯一起下入锅里翻炒；
- 06
待上海青的梗所带的少量叶子变软时，将上海青的叶子部分下入锅里翻炒；
- 07
翻炒几下后，将蒜头下入锅里，一起翻炒，炒香；
- 08
加入适量的生抽、盐、味精、糖调味，翻搅均匀，就完成了！
- End
特别提示
上海青熟得很快，炒的时候要用中高火。
