清炒泥蒿的做法

工具/材料

主料：泥蒿300g

配料：盐，油，蒜皮，花椒，红剁椒，鸡精，耗油

操作方法

• 01

  泥蒿最好是当天买的当天吃，如果隔夜的就老了，影响口感。

  
• 02

  先把泥蒿上的叶子摘掉。

  
• 03

  掐成小段，洗干净。

  
• 04

  准备蒜片，花椒。

  
• 05

  锅中放入油，把蒜片和花椒放入到锅中爆香。

  
• 06

  再把泥蒿倒入锅中大火翻炒。

  
• 07

  撒入少许的盐，耗油，翻炒均匀。

  
• 08

  再兑入适量的红剁椒，鸡精，翻炒均匀就可以出锅盛盘了。

  
• 09

  清香脆嫩的泥蒿就炒好了，如果不喜欢吃辣椒的朋友，可以不放剁椒。

  
• End