工具/材料
花甲，葱，姜，蒜，花椒，香叶，干红辣椒，香菜，花生油，香油，料酒，味极鲜酱油，白糖等等
操作方法
- 01
首先准备配料:葱，姜，蒜，香菜，花椒，香叶，干红辣椒，料酒，生抽，白糖，香油，白胡椒粉
- 02
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，干红辣椒去蒂清洗干净切成段，香菜择去叶子和根部切成香菜段
- 03
新鲜的花甲放入容器内，加清水用双手反复的挫洗干净花甲壳上的杂质，控干水分备用
- 04
热锅加油放入葱花、姜片、蒜片、干红辣椒段、香叶、花椒爆香
- 05
倒入清洗干净的花甲，一定要用旺火翻炒均匀
- 06
烹入适量的料酒，加入一点白糖继续翻炒均匀
- 07
出锅前加一点点生抽翻炒均匀调一下颜色即可关火
- 08
关火后撒香菜段、点几滴香油，根据个人口味加一点点白胡椒粉
- 09
搅拌均匀后盛人盘中，开始享用美味佳肴吧！
- End
