操作方法
- 01
首先将安琪酵母粉倒入30度左右的温开水里，搅拌使其全部化开和水融为一体。
- 02
在和面盆里倒入适量的面粉，倒入酵母水用筷子将面粉搅拌至絮状之后，上手将面和成面团。
- 03
因为天冷面不容易发起来，我们可以在锅里烧点50度左右的热水，然后将活好的面团用塑料袋包起来隔着碗放到水里醒着，这样有助于加快面发起来。
- 04
趁着这个空挡我们可以将包子的馅料准备起来。将雪菜和豆腐都切成小丁状，配料只要适当的准备些生姜就够了，如果喜欢吃辣可以切两个干辣椒会更美味哦。
- 05
锅里倒入适量的油烧至冒青烟之后将豆腐倒进去，加入姜辣椒炒至金黄，再加入准备好的雪菜一起翻炒均匀调好味道。
- 06
等面发好之后我们就可以在案板上撒一层面粉将发好的面倒到面粉上，揉至面团表面光滑后分成小块面团，然后按平用擀面杖将其擀成片状（擀的要有三张饺子皮那么厚）
- 07
然后将之前炒好的雪菜豆腐包到面皮里面，注意一定要等雪菜豆腐凉了之后才包进面皮。等全部包好之后，将包子放在那醒四个小时。
- 08
等包子发至比原来大一圈就可以准备蒸了，等蒸锅里的水开了之后，在蒸盘上抹一层油，将包子放进去盖锅蒸20分钟，美味的雪菜豆腐包就可以开吃喽。
- End
