工具/材料
豆腐皮，韭菜，葱，蒜，花生油，盐，料酒，味极鲜酱油，香油，水等等
操作方法
- 01
豆腐皮一张约400克左右，切成方便自己食用的粗丝
- 02
韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，控干水分后切成长短均匀的段备用
- 03
葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用
- 04
锅中加入适量的清水煮沸，放入豆皮丝焯水烫30秒左右，捞出过凉水
- 05
热锅加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香
- 06
焯过水的豆皮丝控干水分放入锅中，烹入少许料酒翻炒均匀
- 07
出锅前加入适量的盐调味儿，加一点味极鲜酱油调色
- 08
关火后撒入韭菜段翻炒均匀，利用锅的余温使韭菜变软
- 09
点几滴香油搅拌均匀即可出锅装盘，开始享用美味吧！
- End
