操作方式
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方式一：
首先，将团鱼翻身一下，它会尽力想要翻身过来，脖子就会伸长当团鱼脖子伸到最长的时辰，用刀将脖子剁下来；动作要快准狠。
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方式二：若是您不敢碰它的话就用筷子引出团鱼头，待其咬住拉长，用刀斩断颈根即可。
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方式三：
先把团鱼全数打晕，然后丢到热水里面烫，然后刮去身上的老皮。把刀横着，将团鱼肚子朝天，沿着团鱼肚子与团鱼背毗连处（这里没有骨头毗连），用刀切下。沿着上面切下来，一向到从头至尾巴，再从从头至尾巴切标的目的别的一边。将团鱼一分为二，如图。然后去失落内脏，剪开从头至尾巴。用铰剪将头颈剪开，记住要去失落牙齿哟，杀好后用水清洗即可。
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清蒸团鱼
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把过完水的团鱼拿出来备用，然后筹办好葱、姜蒜、料酒把团鱼腌制一下。然后把腌制好的团鱼放到锅上面蒸，蒸到用筷子一戳就透的状况就好了。
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