操作方式
- 01
柿子很涩的原因是柿子中含有可溶性单宁，等可溶性单宁逐渐改变当作不溶性单宁，柿子就不再涩口，这个过程叫做“脱涩”。
- 02
第一个方式是把柿子放进米中，这里面的道理是无氧酵解使单宁转化，无氧状况下它就无氧酵解，柿子里的酶就会发生转变，就将单宁转化了。这个需要的时候比力长一些。
- 03
第二个方式是用白酒擦拭柿子的概况，这个道理是乙醇使单宁转化，乙醇渗入柿子后会将单宁转化，这个需要的时候大要是一天摆布。
- 04
第三个方式是用熟透的生果跟柿子一路密封放置，这个的道理是熟透的生果是自然的催熟剂，它们本身会发生一些催熟剂，是一种自然的物质，促进了柿子的当作熟。这个需要的时候也是一天摆布。
- 05
第四个方式是用牙签在柿子上面戳小孔，然后密封放置，这个的道理是增添柿子跟氧气的接触面，也就是氧化面积，在说进一步就是增添了单宁的氧化。这个需要的时候也是一天摆布。
- End
