工具/材料
白萝卜、刮刀、盐、生抽、醋、香油、红油辣椒、花椒粉
操作方法
- 01
准备两个白萝卜，清水洗净。白萝卜尽量挑选个头均称，表面光滑的。
- 02
用削皮刀一条一条的将萝卜皮刮下来。如果喜欢吃厚块的萝卜皮，可以用刀切厚皮。但我觉得薄的萝卜皮凉拌起来更好吃。
- 03
将萝卜皮再用清水洗干净。
- 04
在萝卜皮里加入一勺盐，腌上三十分钟。
- 05
萝卜皮腌三十分钟后，用手将腌出的涩水挤干净。
- 06
将挤干净水里的萝卜皮放到盘里抖散开。
- 07
加入生抽、醋、香油、花椒粉、红油辣椒等调料。
- 08
将调味料拌匀，即可开动啦。
- End
特别提示
一定要先用盐将萝卜皮的涩水腌出来，并挤压干净，否则萝卜皮的口感就不好了。
