操作方式
- 01
先清洗螃蟹，筹办半盆的清水，还有一把旧牙刷，再放入螃蟹，因为有水，所以螃蟹不会乱跑。先浸泡十分钟。
- 02
之后抓住螃蟹的双方，然后用牙刷去用力清洗螃蟹的背、腹和嘴部。再清洗两侧还有脚跟钳子的根部。抓住双钳打开腹盖，在中心从里标的目的外挤出分泌物再用清水冲刷。这样就清洗完当作了。抓双钳的时辰要注重，别被夹住。
- 03
把清洗好的螃蟹放进装有泰半锅水的锅中，再把清洗完的螃蟹浸泡十分钟，又冲刷一遍，这是为了清洗在洗螃蟹时带入的脏水。
- 04
前面的弄好之后，从头在锅中加水并放入紫苏叶，等水烧开后，放上蒸帘，再摆上大闸蟹，肚子最好标的目的上，再撒一点紫苏叶在大闸蟹上面，上大气蒸20分钟摆布的样子就可以。
- 05
等蒸好后，大闸蟹会是红的，吃的时辰先掰下肚子的脐，再揭开前面的大盖，去除2边的蟹肺、蟹嘴和蟹胃，中心的蟹心。调料按照本身的设法调，我是用大蒜、姜和陈醋调的汁，可以将醋汁浇到蟹黄和蟹肉上。
- End
