操作方法
- 01
鲁菜
鲁菜主要以咸鲜为主，做法上擅长爆炒。主要的代表菜有德州扒鸡、糖醋鲤鱼等。 - 02
川菜
川菜大家的知道以重油重盐、麻辣为主要特色。代表菜主要有鱼香肉丝、麻婆豆腐、酸菜鱼等。 - 03
浙菜
浙菜的特点就是比较鲜嫩，菜量比较小，做法比较精致。代表菜有东坡肉、西湖醋鱼、杭椒牛肉等。 - 04
苏菜
苏菜最主要的特点就是甜，就像苏州女孩甜甜的软语一样。代表菜是松鼠桂鱼、金玉满堂。 - 05
粤菜
粤菜的特点就是比较清淡，突出食材的原汁原味。代表菜是白切鸡、菠萝咕咾肉。 - 06
徽菜
徽菜的特点就是重油重盐，代表菜有拔丝芋头、蛋黄豆腐。 - 07
湘菜
湘菜最大特点就是重盐重辣重油，经常会出现腌制或者烟熏的食材。代表菜有腊味合蒸、剁椒鱼头等。 - 08
闽菜
闽菜重视汤菜，并且要求汤色要清亮。代表菜有三杯鸡、佛跳墙等。 - End
