工具/材料
茄子500克，大蒜20克，盐，味极鲜酱油，蚝油，香油等适量。
操作方法
- 01
把茄子去蒂洗净切成薄片。
- 02
取一蒸锅，加多半锅水，放上笼屉，把切好的茄片放入笼屉里，盖上盖子，大火蒸上20分钟。
- 03
时间到了，看到茄片蒸的软绵绵的就可以了。
- 04
把蒸好的茄片倒入一个大点的碗里，用擀面杖把茄片捣碎捣成泥状。
- 05
把大蒜去皮，用刀切成碎粒。
- 06
再把切好的大蒜粒放入茄碗中，加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺香油，搅拌均匀即可。
- 07
然后倒入盘子里，撒上一些香菜装饰一下，这样一盘蒜香茄子就做好了。
- End
