工具/材料
青豆，萝卜干，五花肉，葱，姜，八角，花椒，干红辣椒，花生油，料酒，生抽，盐，鸡精，水等等
操作方法
- 01
青豆小编购买的是和黄豆外观一样的这种，地区不同叫法也各不相同。干青豆用水浸泡10个小时左右，使青豆膨胀。
- 02
萝卜干用清水冲洗一下浸泡6到8个小时，期间换几次清水
- 03
葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片，干红辣椒切成小段，八角、花椒冲洗干净备好
- 04
五花肉两块用温水冲洗干净 切成厚薄均匀的五花肉片备用
- 05
浸泡好的青豆和萝卜干清洗干净，沥干水分备用
- 06
热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、姜片、蒜片、八角、花椒、干红辣椒爆香，料酒、生抽烹锅
- 07
放入沥干水分的青豆和萝卜干翻炒均匀，炒干水分后加入适量的清水煮沸
- 08
煮沸后加入适量的盐调味儿，盖上锅盖焖煮至断生，收干汤汁即可关火
- 09
关火后加少许的鸡精搅拌均匀出锅，装入盘中开始享用美味吧！
- End
特别提示
未经本人同意
