工具/材料
皮蛋，猪肉，大米，青豆，玉米，葱，姜，料酒，淀粉，白胡椒粉，盐，鸡精，香油，水等等
操作方法
- 01
新鲜的玉米粒清洗干净，青豆泡发10小时左右使之膨胀
- 02
葱、姜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片，最好切成姜丝，因家人不吃姜为了挑捡方便所以切成姜片
- 03
皮蛋3到4枚清洗干净剥去外壳（皮蛋的量根据自己喜好来定）切成块状或皮蛋丁备好
- 04
猪瘦肉选择比较嫩的里脊肉切成丝，放入容器中加适量的淀粉、白胡椒粉、料酒、盐、鸡精腌制20分钟左右
- 05
取适量的大米淘洗干净放入砂锅中，加入足量的清水放入玉米粒和青豆盖上锅盖煮沸
- 06
煮沸后撇去浮沫放入姜片，改小火慢慢煮制食材成熟并且汤汁粘稠
- 07
捡起锅中的姜片，放入腌制好的瘦肉丝用筷子滑散并且煮沸
- 08
倒入切好的皮蛋块，用汤勺轻轻的搅拌均匀即可关火
- 09
关火后撒入葱花，加入适量的盐、点几滴香油调味儿
- 10
轻轻搅拌均匀后盛入碗中，开始享用美味吧！
- End
