工具/材料
龙利鱼片1片，葱，姜，蒜适量，盐，料酒，蒸鱼豆豉，味素适量。
操作方法
- 01
超市买来的龙利鱼片，解冻，龙利鱼片不要用水洗，如果怕不干净，用水轻轻冲一下就可以，如果用水洗，会洗去鱼肉的鲜味，将鱼片放入盘中。
- 02
葱洗净切丝，姜洗净切丝，蒜扒瓣切片，香菜摘洗干净切段。
- 03
准备一个小碗，放入蒸鱼豆豉5克，盐2克，料酒3克，白糖1克，味素1克搅拌均匀，调成料汁。
- 04
将料汁均匀的倒在龙利鱼片上，腌制5分钟。
- 05
在龙利鱼片上，撒上葱丝，姜丝，和蒜片。
- 06
蒸锅中加水烧开，放入龙利鱼片，中火蒸10分钟，龙利鱼不要蒸的时间过长，时间长鱼肉就不嫩了。
- 07
清蒸龙利鱼片就做好了，撒上香菜少许，红辣椒切丝放入一点，为了装饰好看。
- End
