操作方式
- 01
筹办我们所需的高筋面粉。

- 02
用筛子将面粉筛一下。
- 03
将筛过的面粉用家用秤称250g。

- 04
筹办适量温水,将白醋插手温水中。

- 05
接着再将白醋与温水的夹杂液体插手到称好的高筋面粉中。

- 06
再用秤称2.5g小苏打,插手到面粉中。

- 07
然后将5g白糖一路插手到面粉中。

- 08
将夹杂好的面粉不断揉捏,直到揉捏到手上没有面粉,盆上也没有面粉为止。

- 09
在装有面团的盆上盖一层保鲜膜。

- 10
筹办一个锅,在锅中插手适量开水,注重是开水而不是温水。

- 11
将装有面团的盆放入水中。

- 12
接着盖上锅盖,放置大约十到十五分钟就可以了。

- 13
到时候后,面团发至两倍大了,将面团拿出来,用刀切一下,切开面团,看中心是不是有气泡,最后用手按压面团,若是按压面团的处所没有反弹的话,申明面团就发酵好了。

- End







