操作方式
- 01
筹办我们所需的高筋面粉。
- 02
用筛子将面粉筛一下。
- 03
将筛过的面粉用家用秤称250g。
- 04
筹办适量温水，将白醋插手温水中。
- 05
接着再将白醋与温水的夹杂液体插手到称好的高筋面粉中。
- 06
再用秤称2.5g小苏打，插手到面粉中。
- 07
然后将5g白糖一路插手到面粉中。
- 08
将夹杂好的面粉不断揉捏，直到揉捏到手上没有面粉，盆上也没有面粉为止。
- 09
在装有面团的盆上盖一层保鲜膜。
- 10
筹办一个锅，在锅中插手适量开水，注重是开水而不是温水。
- 11
将装有面团的盆放入水中。
- 12
接着盖上锅盖，放置大约十到十五分钟就可以了。
- 13
到时候后，面团发至两倍大了，将面团拿出来，用刀切一下，切开面团，看中心是不是有气泡，最后用手按压面团，若是按压面团的处所没有反弹的话，申明面团就发酵好了。
- End
