工具/材料
白萝卜1根
文蛤12个
料酒1小勺
生姜适量
食用油1小勺
盐1小勺
味精少许
香葱适量
操作方法
- 01
文蛤浸泡在淡盐水中，吐尽泥沙后，用小刷子把壳清洗干净。
- 02
准备好白萝卜，白萝卜要挑比较重一点的，这样的萝卜才汁水多，口感嫩。
- 03
白萝卜洗净后刨去皮，切去两头后再对半切开后，然后再切成薄片。
- 04
油锅烧热，把姜片放入爆香。
- 05
萝卜片加入锅中。
- 06
大火炒匀后，加入适量水，再加入1小勺料酒。
- 07
煮开后倒入砂锅中，煮至萝卜片变软、变得有些透明后，加入洗净的文蛤。
- 08
煮至文蛤的壳全部打开，加入1小勺盐和少许味精调味。
- 09
再撒上一些葱花就可以上桌了。
- End
