工具/材料
腐竹 400克 红辣椒 1个 食用油 生抽 蚝油 胡椒粉 盐 均适量
操作方法
- 01
买来的干腐竹用温开水浸泡30分钟左右，用凉水也可以，浸泡时间会久一点。
- 02
腐竹泡发好后用清水过滤一下，控干水分，然后切成4CM左右长的小段，备用。
- 03
红辣椒去掉蒂的部分和辣椒籽，然后用清水清洗干净，切成小块状，备用。
- 04
锅内倒入适量食用油烧热，然后倒进切好的红辣椒块入锅翻炒。
- 05
倒进切好的腐竹入锅和红辣椒一起翻炒，并加入少许料酒和适量的生抽、胡椒粉一起翻炒均匀。
- 06
加入适量蚝油入锅翻炒均匀后入盐调味。
- 07
装盘。味道很赞的哦。
- End
特别提示
喜欢腐竹吃起来软嫩一些的话可以加入少许清水稍微焖一会。
