工具/材料
面粉，水，猪肉，白菜，葱，姜，蒜，花生油，香油，蚝油，十三香，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油等等
操作方法
- 01
取适量的面粉放入容器中，加适量的清水搅拌至没有干面粉和成粗糙的面团醒面30分钟，中间揉一次使面团表面光滑有弹性。
- 02
肥瘦相间的猪肉冲洗干净剁成肉泥放入容器中，加入适量的盐，鸡精，十三香，料酒，味极鲜酱油，花生油，香油，蚝油用筷子顺一个方向搅拌均匀
- 03
香菜2到3颗择去老叶子和根清洗干净剁成香菜末，葱、姜剥去外皮冲洗干净剁成葱、姜末备用
- 04
剁好的香菜、葱、姜末放入腌制肉馅的容器中，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
- 05
取大白菜叶10片左右冲洗干净控干水分，先切成白菜丁撒一点点盐再剁成白菜碎
- 06
剁好的白菜碎根据肉馅的粘稠度适当的挤一下水分，放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀即可
- 07
取一小块醒好的面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子搓圆按扁后擀成饺子皮
- 08
饺子皮中间放入足足的馅料，对折后捏紧包成饺子整齐的摆放在盖帘上即可
- 09
锅中加水煮沸下入饺子用汤勺轻轻推散再次煮沸，根据饺子的大小点两到三次凉水分别煮沸即可
- 10
捞起煮熟的饺子控干水分装入盘中，开始享用美味吧！
- End
