操作方法
- 01
把公鸡抓住并且防止它逃窜用绳子捆住翅膀。然后把脖子的毛拔干净。
- 02
用菜刀在脖子上放血。
- 03
等鸡血滴尽之后，鸡可能还没死透，可以把鸡放在一边等它死透。
- 04
然后倒入准备好的热水，让热水浸透公鸡。
- 05
然后倒入准备好的热水，让热水浸透公鸡。
- 06
等公鸡被热水浸透后，就着锅中热水开始拔鸡毛。拔完鸡毛后一并把鸡脚那层黄色角质皮去掉。
- 07
把外面的毛拔干净后，并且要用热水冲洗切口附近的淤血。
- 08
用刀在鸡肚子竖切一刀，把肚子割开，用手掏尽内脏。
- 09
做完一切后并且洗干净，就可以放在高处晾着。
- End
