工具/材料
新鲜牛腩300g
西红柿2个
胡萝卜1根
土豆1个
洋葱半个
食用油1小勺
生姜适量
料酒2小勺
香葱适量
盐1小勺
味精少许
操作方法
- 01
牛腩用温水清洗干净，然后切成小块。
- 02
锅中加入适量水，再加入1小勺料酒，把牛腩放入汆水。
- 03
汆水后的牛腩捞出，洗去浮沫，冲洗干净后放入炖锅中，加入1小勺料酒和适量姜片。
- 04
再加入足量水和适量香葱，大火烧开后转小火50分钟左右。
- 05
准备2个西红柿，洗净后，去皮切成小块。
- 06
油锅烧热后，把番茄块放入大火煸炒，炒至软烂并炒出汁水。
- 07
胡萝卜洗净后切成小块。
- 08
洋葱半个，剥去外皮后清洗干净，然后切成小块。
- 09
土豆洗净后去皮，也切成小块。
- 10
将炖至软烂的牛腩倒入砂锅中，再把切成小块的土豆、洋葱和胡萝卜一起倒入锅中。
- 11
大火烧开后，把炒出汁水的西红柿也倒入锅中。
- 12
煮开后，转小火5-6分钟，炖至土豆和胡萝卜软烂，加入1小勺盐和少许味精调味。
- 13
再撒上一些葱花就可以上桌了。
- End
