工具/材料
草菇250g
五花肉100g
胡萝卜1根
蒜苗100g
食用油1小勺
蚝油1勺
生姜适量
料酒1小勺
盐少许
操作方法
- 01
草菇削去根部，清洗干净。
- 02
洗净的草菇切成薄片。
- 03
胡萝卜洗净后切花刀。
- 04
锅中放入适量水，大火煮开后，把胡萝卜片放入汆水，然后捞出，沥干水分放入盘中待用。
- 05
五花肉用温水洗净，然后切成薄片。
- 06
油锅烧热后，放入姜片爆香，再把五花肉片放入，大火翻炒，炒出肉片中的油脂。
- 07
加入1小勺料酒，再把草菇片放入锅中。
- 08
胡萝卜片也加入其中。
- 09
炒匀后，加入1勺蚝油，再加入少许水，烧煮1分钟左右。
- 10
蒜苗摘洗干净后切成小段。
- 11
把蒜苗段放入锅中，大火快速翻炒，并调入少许盐调味。
- 12
翻炒均匀就可以出锅装盘了。
- End
