工具/材料
豆干3块
五花肉100g
食用油1小勺
生姜适量
料酒1小勺
生抽1勺
白糖1小勺
味精少许
蒜苗适量
操作方法
- 01
五花肉用温水清洗干净后切成薄片。
- 02
豆干最好选择质地比较厚实的，这样炒制后比较容易入味。豆干洗净后沥干水分，并切成薄片。
- 03
油锅烧热，把姜片放入爆香。
- 04
倒入五花肉片，大火翻炒。
- 05
炒至变色时，加入1小勺料酒。
- 06
再加入1勺生抽和1小勺白糖。
- 07
炒匀后加入切成薄片的豆干。
- 08
加入少许水，大火煮开后转中火烧煮1分钟左右。
- 09
加入摘洗干净后切成小段的蒜苗。
- 10
大火快速翻炒1分钟左右，调入少许味精，翻炒均匀即可出锅装盘了。
- End
