工具/材料
主料：鸡蛋若干个
配料：卤料包，盐，生抽，耗油，油，十三香
操作方法
- 01
先把鸡蛋洗净，一次不要做太多，根据人数来决定。
- 02
再把鸡蛋放过卤锅中，锅中放入卤料包、生抽、大火把鸡蛋煮熟。
- 03
等鸡蛋煮好后，捞出剥开蛋壳。
- 04
再把鸡蛋划上小印子，如图所示，好让鸡蛋入味。
- 05
另取一干净锅，放入油。把鸡蛋倒入锅中，开始小火炸。
- 06
把鸡蛋两边都炸成焦黄色，中途要给鸡蛋翻身，怕炸糊了。
- 07
再兑入少许的耗油。
- 08
再兑入一点点盐。
- 09
再兑点水，把鸡蛋焖一分钟，最后撒上少许是十三香调味即可。
- 10
虎皮鸡蛋就做好，如果喜欢更酥脆的口感，可以多炸一会。
- End
