工具/材料
材料：肉末 四季豆 胡萝卜 蒜头 洋葱 料酒 盐 鸡精 食用油 蚝油
操作方法
- 01
将四季豆去头去尾、清洗干净，再一根根斜刀切成3-4cm的小段；
- 02
取三分之一根胡萝卜，将胡萝卜去皮，清洗干净，切成小薄片；
- 03
取适量的蒜头，将蒜头压一下，去膜，清洗干净，切碎；
取一小块洋葱，将洋葱去膜，清洗干净，切成小块（片）； - 04
开火，加入适量的水，将胡萝卜和四季豆下入锅里，煮开，捞出，沥干水分；
- 05
取少量的肉末，加入适量的料酒，抓匀，腌制5分钟；
- 06
开火，加入适量的食用油，待油温5-6成热时，将肉末下入锅里炒香、炒出油，再将肉末拨到一边，下葱、蒜炒香；
- 07
将四季豆和胡萝卜下入锅里，再加入适量的蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀，翻炒至熟，就完成了！
- End
特别提示
四季豆一定要提前加水煮一下，不然要么炒不熟，要么炒老了，就不好吃了！
