工具/材料
材料：鸡蛋 食用油 料酒 老抽 生抽 糖 啤酒 盐 鸡精
操作方法
- 01
将鸡蛋清洗干净，放入锅里，加入适量的水，煮开，煮到熟为止；大约要煮十五分钟；
- 02
鸡蛋煮熟之后，用勺子捞出，放到盆里，用凉水冲洗至变凉；
- 03
将鸡蛋的外壳一个个剥掉；用刀子在鸡蛋上划一些口子，这样才能更好的入味；
- 04
往锅里加入较多的食用油，待油温升高到七八成热时，将鸡蛋下入锅里，炸至表面金黄色后捞出；
- 05
将锅里多余的食用油倒出、留少量；加入少量白糖炒匀，加入一听啤酒，再将鸡蛋倒入；
- 06
加入适量的生抽、老抽、料酒，适量的水，煮开；再加入适量的盐和鸡精调味；
- 07
一直煮到入味、收汁；取一个盆，将鸡蛋先装入盆里，再将剩余的汤汁浇淋上，撒上葱花，就完成了！
- End
