工具/材料
杂面、白菜、鱼豆腐、火腿肠、鸡蛋
操作方法
- 01
食材的准备：鱼豆腐、火腿肠、杂面一块、大白菜一个。白菜洗净切碎、火腿肠切丁、鱼豆腐切成两半装盘备用。
- 02
锅中加入葱姜蒜爆香，加白菜翻炒。本人炒白菜建议花生油尽量多放一点，大火炒，这样炒出来白菜味道比较好。
- 03
加入切好的火腿肠和鱼豆腐，翻炒均匀，此时建议改为小火（此刻白菜出汁，慢火炖一下就可以了）
- 04
加入食盐、味精、五香粉适量，再加入酱油上色，接着搅拌均匀。
- 05
加入适量清水，盖上盖子大火烧开！我做的是一个人的量，所以添的水比较少。
- 06
水开后就可以放入杂面了，再放一个鸡蛋进去，做一个荷包蛋。（为了达到汤面的效果，如果看着水少可以适量添加一些水进去）
- 07
大概5分钟，基本就可以出锅了，装盘上桌，可以开始吃了哦！
- End
特别提示
这种面条很容易熟，但是制作过程注意火候的调节！
