操作方式
- 01
首先，将黄瓜用清水清洗清洁，先将黄瓜的头部和从头至尾部切除失落，然后用菜刀将黄瓜一边的的皮竖着薄切一块下来，这样是为了增添黄瓜和案板之间的摩擦力，包管在切黄瓜的时辰，黄瓜不会滚动。
- 02
此刻市道上的黄瓜，大多瓜身是颀长的，这样的黄瓜需要斜标的目的切片，切出来的黄瓜丝才会长，切的角度越斜，黄瓜丝就越长。在切片的过程中要注重薄厚平均，新手需要不竭操练后，才能慢慢提高切的速度。
- 03
将黄瓜切当作片之后压平，要注重竖标的目的切丝，因为之前斜标的目的切片就是为了能加长黄瓜丝的长度，所以，竖标的目的切丝就是我们决心拉长的黄瓜片的长度意义。这样切出来的黄瓜丝又细又长，都雅且平均，也不轻易切到手。
- 04
切黄瓜丝重在练刀法，切的时辰不要心急，切得慢没关系，但必然要切得薄厚平均，这样黄瓜丝的卖相才会好。只要多加操练，速度是可以很快晋升的。
- End
