工具/材料
猪骨，白菜，土豆，冻豆腐适量，葱，姜，料酒，盐，味素，生抽，花椒，大料适量。
桂皮，香叶适量，香菜适量。
操作方法
- 01
锅中烧开水，猪骨洗净，放入锅中烧开，焯出血水，猪骨捞出，洗去表面浮沫。
- 02
葱洗净切段，姜洗净切片，准备适量花椒，大料，桂皮，香叶。
- 03
锅中加水，放入猪骨，倒入料酒，生抽，放入葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶。
- 04
大火烧开，中火煮一个小时左右，猪骨汤就做好了。
- 05
土豆去皮洗净切条，白菜掰成单叶洗净切条，冻豆腐切块，香菜洗净切段。
- 06
将白菜，土豆，冻豆腐放入锅中，大火烧开，中火炖15分钟左右，土豆炖熟，汤也就做好了。
- 07
放入盐，味素，盛入碗中，撒上香菜，就可以上桌了。
- End
特别提示
猪骨一定要先焯出血水，然后再做汤。
