工具/材料
材料：青椒 素豆腐 蒜头 腐乳 豆瓣酱 蚝油 盐 鸡精 料酒 食用油
操作方法
- 01
将青椒去籽去蒂，清洗干净，切成小块；
将素豆腐切成小块；
取4-5个蒜头，将蒜头压一下，去膜，再清洗干净，切碎； - 02
开火，加入适量的食用油，待油温升高至七八成热，将素豆腐下入锅里炸一下；
- 03
待豆腐炸至表面金黄后，将豆腐捞出；
- 04
将锅里多余的油倒出，留少量；
加入4-5块腐乳，将腐乳炒散，炒出香味； - 05
舀入一汤匙豆瓣酱，炒出红油，再加入适量的水、料酒，煮开；
- 06
将豆腐下入锅里，再加入适量的蚝油、盐、鸡精，调味好，翻炒均匀；
- 07
将青椒下入锅里，翻炒至熟，就完成了！非常简单、美味、下饭！
- End
