工具/材料
猪皮250克，青椒2个，蒜米、香葱适量，生抽、老抽、料酒适量。
操作方法
- 01
把猪皮放进锅里煲10分钟左右。【肉皮不要煲得过蓉】
- 02
捞上来用清水泡洗干净。
- 03
切成一块块。
- 04
柠檬、香葱、蒜米准备好。
- 05
把青椒切成丝，柠檬切碎。
- 06
开火下油，把蒜米放进爆香。
- 07
然后肉皮下锅，加适量的生抽、料酒。
- 08
洒少量的水、加柠檬盖上盖子焖3分钟。
- 09
然后打开盖子下香葱白下去翻炒。
- 10
然后把肉皮铲至锅边，下青椒丝到锅空格加适量的盐翻炒一下。
- 11
接着辣椒肉皮一起翻炒1分钟，下香葱炒一下上碟。
- End
