操作方式
- 01
尽量不吃内脏。生蚝的肝脏中藏着良多重金属等对人体欠好的物质，口感欠好是一方面，食用后对身体的风险也大。在遴选或者食用生蚝时，第一步先看颜色，黑色部门根基就是生蚝的内脏了，不要吃这一部门。第二步闻味道，若是问到有较着的腐臭或者其他奇异的味道，那就不要再吃这个生蚝了，因为它很可能已经不新颖了。
- 02
在采办时尽量选择外壳滑腻的生蚝。因为生蚝壳子外面坑坑洼洼不轻易清洗，良多脏工具细菌之类的又很喜好附着在上面，若是我们清洗不清洁的话吃下去可能会拉肚子或者食物中毒之类的。所以最好在选购时就将清洗考虑进去。
- 03
烹调之前先用盐水浸泡，壳类的海鲜用盐泡有助于吐沙。差不多之后再用牙刷或者其他刷具细心清洗生蚝概况，这一步万万不克不及偷懒，究竟结果是吃进嘴里的工具，草率不得。在烹调的时辰最好将它完全做熟，建议清蒸、水煮、烧烤等体例，高温下有助于杀菌。若是是清蒸和水煮，最好是冷水下锅，因为这样可以使生蚝表里熟度一致，不会发生受热不均、内生外熟的环境。
- End
出格提醒
小孩子身体懦弱抵当力免疫力不成与当作人比拟，对于重金属之类的物质比力敏感，所以最好仍是少吃一点生蚝。
