我们常说：买贵的不如买对的，那么当您面临5元一斤的鸡蛋和12元一斤的鸡蛋时，您会选择哪一个呢？
鸡蛋
我们知道，养鸡场大致可以分为两种类型，一种是以蛋为本家儿的蛋鸡，一种以供给肉为本家儿的肉鸡。
固然人们也会食用蛋鸡的肉，而肉鸡也会产蛋，但它们在豢养方面仍是有很大的分歧。
首先鸡的品种分歧，养殖蛋鸡的农户会选择产蛋量较高的种鸡，好比：洋鸡蛋，因为洋鸡蛋每年可以产蛋300多枚，而土鸡每年只能出产120枚摆布的蛋。
其次喂养的饲料也分歧，因为肉鸡本家儿如果食用肉，若是肉鸡能早一天出栏则意味着可以或许少喂一天饲料，也意味着可以或许早一天收回当作本。一般而言肉鸡的发展速度较短，大约42天就会出栏。
为了可以或许让肉鸡早一些出栏，农场本家儿会选择喂养卵白质含量较高的饲料。
而蛋鸡本家儿要利用添加了玉米、麦麸、鱼粉等饲料，蛋鸡绝对不克不及吃肉鸡的饲料，因为肉鸡饲猜中卵白质较多，而蛋鸡一旦体内脂肪过多就会导致不产蛋。
除此之外，办理方式也分歧，蛋鸡因为发展周期长，不易染病，所以农场本家儿更需要注重饲料的配比。但肉鸡发展周期短，并且发展速度快，大约42天即可出笼，更易染病，是以农场本家儿会为它们利用抗生素，这也导致了肉鸡备受人们诟病。
无论是肉鸡仍是蛋鸡，因为出产办理可以批量化操作，出产量大，是以市场价钱较为廉价。
但因为速当作肉鸡在近些年来因滥用抗生素、鸡瘟等原因备受人们诟病，导致了以慢养散养的当地鸡强势崛起，而它的呈现也打破了肉鸡和蛋鸡的分界线。
当地鸡
当地鸡就是我们常说的土鸡，当地鸡除了品种和蛋鸡以及肉鸡分歧之外，办理体例也分歧。
凡是环境下人们会采用散养在山坡上，或者散养在果园中，日常平凡除了饲料之外，鸡可以在山坡果园之中寻找虫子、草籽等食物。
当地鸡的发展周期较长，最快也需要半年出栏，慢则需要1年摆布。因为发展周期较长，所以当地鸡在发展过程中也会产蛋，这就是土鸡蛋。
因为当地鸡的产蛋率相对于蛋鸡而言比力低，所以当地鸡蛋供给量不如蛋鸡多。因为当地鸡养殖体例更接近大天然，所以良多人比力认同当地鸡蛋，以至于人们对当地鸡蛋的需求量较高，是以当地鸡蛋的价钱较为昂贵。
而蛋鸡因为出产量大，所以价钱较低，但即使是这么低的价钱，养殖蛋鸡的养殖户都可以或许收回当作本，是以我们才可以只破费5元就能买到1斤鸡蛋。
土鸡蛋和蛋鸡营养有什么区别吗？
现实上，土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值真的有区别，但令人惊奇的是，并不是土鸡蛋的营养当作分更高，反而洋鸡蛋的营养当作分更高一些。
科学博本家儿：超等健康尝试室曾经比力了两者的当作分区别，阐发发现洋鸡蛋的卵白质、微生物、铁、镁、核黄素等含量都比土鸡蛋要高。而土鸡蛋的胆固醇比洋鸡蛋高，但胆固醇应该少吃为好。
这可能会倾覆所有人的认知，究竟结果在我们的印象中，蛋鸡糊口情况不如当地鸡好，活动量也不如当地鸡，吃的食物也不如当地鸡。
但其实，洋鸡蛋的营养含量之所以更高，是因为蛋鸡作为一种供给鸡蛋的鸡，人们已经在品种的选择上做了多次育种。在饲料的选择上，科学家们已经为蛋鸡设计了营养周全，更适宜下蛋的饲料。
并且，蛋鸡在养殖过程中，鸡舍城市按期消毒，卫生前提较为清洁，整个养殖过程都在人类的监控之下。
而当地鸡并不是单一为供给蛋而培育的品种，而是肉蛋两用，是以蛋的品质不如精挑细选的洋鸡蛋好。
再加上当地鸡是散养，散养过程中不成避免地会接触到微生物等，平安卫生方面不成控。
可是您可能会问，为什么土鸡蛋吃起来比洋鸡蛋要喷鼻？
这是因为土鸡蛋中的胆固醇含量较高，吃起来更绵软、喷鼻味更浓。但胆固醇并不是好工具，最好要少吃。
总结
我们总觉得，是品质决议了价钱，其实并不合错误，是供需决议了价钱。若是一种鸡蛋的产量较高，多供于求，那么该鸡蛋的价钱就会降低；反之价钱就会上涨。
在市场上5元一斤的鸡蛋，就是因为豢养蛋鸡的养殖场较多，市场供给量充沛，是以价钱较低。而土鸡蛋因为产量较少，再加上人们遍及认为土鸡蛋更有营养，导致需求量大，以至于土鸡蛋价钱较高。
