工具/材料
东北酸菜，五花肉，粉条，葱，姜，蒜，植物油，盐，料酒，鸡精，水等等
操作方法
- 01
东北酸菜半颗用水浸洗干净，如果不喜欢太酸可以用水多浸泡一会儿
- 02
取适量的粉条放入盆中，用水冲洗干净浸泡5分钟左右至变软，控干水分备用
- 03
取适量的葱、姜、蒜去掉外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片
- 04
带皮五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片，可以选择肥一点的五花肉更香
- 05
浸泡好的酸菜挤干水分，切成酸菜丝备用
- 06
热锅加入适量的植物油把五花肉片炒香，因为酸菜很吸油可以多放点。放入葱花、姜片、蒜片爆香后倒入适量的料酒翻炒均匀
- 07
放入切好的酸菜丝炒干水分，使酸菜充分的吸收油脂
- 08
倒入适量的清水放入粉条，加入适量的盐调味儿，盖好锅盖炖至食材熟透
- 09
锅中还有少许汤汁时关火，加一点点鸡精调味搅拌均匀盛入汤碗中即可
- End
特别提示
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