操作方式
- 01
把葱姜蒜都切当作末,舀一点豆瓣酱备用。
- 02
茄子不要去皮,直接切块。
- 03
然后放入盐水里浸泡20分钟摆布。

- 04
捞出来滤水,可以用厨房纸吸水。

- 05
锅里倒油,把茄子炸软后捞出。
- 06
锅内留一点油,放入青红辣椒丝,葱姜蒜,小火煸喷鼻。
- 07
倒入之前炸软过的茄子。
- 08
倒入白糖、酱油、醋、盐,夹杂炒匀。
- 09
翻炒平均之后起锅装盘子即可。
- End
把葱姜蒜都切当作末,舀一点豆瓣酱备用。
茄子不要去皮,直接切块。
然后放入盐水里浸泡20分钟摆布。
捞出来滤水,可以用厨房纸吸水。
锅里倒油,把茄子炸软后捞出。
锅内留一点油,放入青红辣椒丝,葱姜蒜,小火煸喷鼻。
倒入之前炸软过的茄子。
倒入白糖、酱油、醋、盐,夹杂炒匀。
翻炒平均之后起锅装盘子即可。
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