工具/材料
千叶豆腐300g
五花肉100g
海虾6个
食用油1小勺
豆瓣酱1勺
生抽1小勺
白糖1小勺
蒜苗50g
味精少许
料酒1小勺
生姜适量
操作方法
- 01
千叶豆腐用清水冲洗干净，然后切成薄片。
- 02
五花肉用温水清洗干净后，同样切成薄片。
- 03
海虾室温解冻，用清水略微冲洗一下。
- 04
蒜苗摘洗干净后，切成小段。
- 05
油锅烧热后，把千叶豆腐片放入大火煎至两面微黄盛入盘中待用。
- 06
油锅中加入姜片爆香。
- 07
然后把五花肉片放入大火翻炒至变色。
- 08
把洗净的海虾放入锅中。
- 09
炒匀后加入1小勺料酒。
- 10
再加入1勺豆瓣酱和1小勺生抽和白糖。
- 11
大火翻炒均匀后把千叶豆腐加入锅中。
- 12
加入适量水，大火煮开后转中小火3-5分钟。
- 13
当汤汁渐渐收干时，加入切成小段的蒜苗。
- 14
大火快速翻炒均匀，并加入少许味精，就可以盛入小砂锅上桌了。
- End
