工具/材料
芥菜2斤。
操作方法
- 01
切成小段。
- 02
把锅洗干净，一点油都不能粘。
- 03
把切好的芥菜放进锅里用中火炒。
- 04
加盐，盐量和平时炒菜的一样就可以了。
- 05
不停地翻炒，不给菜粘锅久。
- 06
炒到菜刚刚变色马上熄火。【菜只能炒2成熟左右】
- 07
装到有盖子的盘里，用手把菜压紧。
- 08
封盖起来，如果是热天第二天就可以吃了，冬天2-3天就可以吃了。
- 09
第3天的成品，打开盖子，一股很大的芥末味窜出来，很刺鼻，芥菜也变微黄了，做得很成功。
- End
特别提示
一定要芥菜才可以做成芥末菜
