工具/材料
草菇200g
泡发黑木耳50g
山药150g
食用油1小勺
盐1小勺
味精少许
生粉1小勺
香葱少许
操作方法
- 01
草菇切去根部，用清水清洗干净。
- 02
把清洗干净的草菇切成薄片。
- 03
山药去皮后切成薄片，洗净后放入水中汆水，这样能保证山药片不变颜色，炒制后依旧颜色洁白。
- 04
泡发的黑木耳同样也清洗干净。黑木耳可以早晨上班前抓上一小把浸泡在水中，回家后早已泡发好，只要洗净就可以了。
- 05
油锅烧热，把草菇片放入大火翻炒。
- 06
炒匀后加入洗净的泡发黑木耳。
- 07
大火翻炒后加入适量水，烧煮1-2分钟。
- 08
加入汆水后的山药片，快速翻炒均匀。
- 09
加入1小勺盐和少许味精调味。
- 10
再加入生粉水勾芡，并撒上少许葱花就可以出锅装盘了。
- End
