工具/材料
材料：瘦肉 蒜苗 鸡蛋 盐 鸡精 淀粉 食用油 红辣椒 蒜头 生抽 料酒
操作方法
- 01
将瘦肉清洗干净，切成片；
将瘦肉放入盆里，加入适量的料酒，腌制五分钟；
打入一个鸡蛋，抓匀；
加入适量的淀粉，抓匀； - 02
将蒜苗去根部，清洗干净，切成3-4cm的段状；
- 03
取3-4个蒜头，将蒜头压一下，去膜，清洗干净，切碎；
取适量的红辣椒，将红辣椒去蒂，清洗干净，切成两半； - 04
开火，加入适量的食用油，待油温升高后，将瘦肉下入锅里炸一下，捞出；
- 05
将多余的油倒出，留少量；
将蒜末下入锅里炒香；
加入适量的生抽呛锅； - 06
将瘦肉下入锅里，加入适量的料酒，翻炒均匀；
- 07
将蒜苗和红辣椒下入锅里，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀、翻炒至熟，就完成了。
- End
