芥兰炒鸡胗的做法

工具/材料

芥兰400克，鸡胗3个，蒜米、姜蓉适量，生抽、料酒适量。

操作方法

• 01

  芥兰把有叶的那段切出来，然后把梗皮削掉。

  
• 02

  侧刀切成片。

  
• 03

  鸡胗洗干净，切片再切成连刀。

  
• 04

  加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

  
• 05

  蒜米准备好。

  
• 06

  开火下油。

  
• 07

  芥兰下锅，加适量的盐大火爆炒3分钟。

  
• 08

  捞上碟子。

  
• 09

  再开火下油，放蒜米下去爆香。

  
• 10

  鸡胗下锅翻炒一下。

  
• 11

  加点水花，盖上盖子焗2分钟。

  
• 12

  然后打开盖子，芥兰回锅一起翻炒一分钟上碟。

  
• End