工具/材料
排骨300g
菜花1颗
番茄2个
料酒1小勺
生姜适量
香葱适量
食用油1小勺
盐1小勺
味精少许
操作方法
- 01
菜花掰成小朵，浸泡在淡盐水中5分钟左右。
- 02
捞出后清洗干净，控干水分放入盘中待用。
- 03
番茄洗净后去皮，然后切成小块。
- 04
排骨用温水清洗干净，然后汆水，捞出并洗去浮沫后，放入锅中，加入1小勺料酒和适量姜片，再加入足量水，大火煮开后转小火20-25分钟。
- 05
当排骨软烂时，捞出其中的姜片丢弃不用。
- 06
油锅烧热，把切成小块的番茄加入锅中，中火翻炒至番茄变软，直至炒出番茄汁。
- 07
把炒好的番茄连带汁水一起倒入排骨汤中。
- 08
将洗净的菜花也一起倒入锅中。
- 09
大火煮开后转小火2-3分钟，当菜花变软后加入1小勺盐和少许味精调味。
- 10
撒上一些葱花就可以上桌了。
- End
