工具/材料
材料：鲫鱼 蒜苗 姜 干红辣椒 食用油 料酒 生抽 蚝油 盐 鸡精 糖 老抽
操作方式
- 01
将鱼杀好，去鱼鳞、内脏、鱼鳃、鱼肚子概况的黑膜，清洗清洁；也可以买的时辰就请师傅帮手杀好，再拿回家清洗清洁；
- 02
将鱼的正反两面别离划上几刀，如许能使鱼熟得快且更轻易入味；
- 03
取适量的蒜苗，将蒜苗清洗清洁；洗的时辰，要出格注重藏在叶子里的土壤；将蒜苗切当作小段，分蒜白和蒜叶；
- 04
取一小块姜，将姜去皮，清洗清洁，切当作细片状；取一小块洋葱，将洋葱外膜去失落，清洗清洁，切当作小块（片）；
- 05
开仗，插手适量的食用油，待油温八九当作热时，将鱼下入锅里，两面煎至焦黄色，捞出；若是怕粘锅，油可以多下点，用炸的；
- 06
将多余的食用油倒出，留少量；将蒜白和姜片下入锅里，再下几个干红辣椒，一路炒喷鼻；插手适量的水和料酒；
- 07
将锅里的汤汁煮开，再插手适量的生抽、料酒、盐、鸡精、糖，翻搅平均，调味好；
- 08
插手少量老抽、蚝油，翻搅平均，再将鱼下入锅里；一向煮到鱼熟、汤汁收汁即可；
- 09
将鱼先捞出，放入盆里；将蒜叶撒上；再将锅里的汤汁连同洋葱、姜片等食材一路浇淋在鱼和蒜叶上，就完当作了！很是好吃下饭哦！
- End
